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吐司(1)
吐司二次发酵特别慢 二次发酵吐司盒发不满

吐司二次发酵特别慢 二次发酵吐司盒发不满

做吐司面包二次醒发老是失败怎么办?我不知道你在一斤面粉里放了多少酵母,然后发酵和温度有关。一般来说,温度在40℃到50℃之间,如果酵母超过60℃,酵母就会被高温杀死,湿度在60-70左右,对吧?吐司一直发不起来是怎么回事?也许你把酵母放错了比例,正确的方法是:奶粉60克,蛋白1,细砂糖25克,蛋黄3,高筋面粉360克,炼乳20克,鲜奶油(脂)55克,酵母5克,盐4克,牛奶90克1...