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楚留香云梦第一章剧情,云梦鱼片是哪里的美食?

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“鱼面”是来自湖北的特产,尤其是产自湖北云梦地区的甚多,所以也称“云梦鱼面”。云梦鱼面,是云梦本地一大招牌具有很浓厚地域特性的美食,前有“不到长城非好汉”,今有“不吃鱼面非作客”。

云梦鱼面的制作很有讲究。首先要选用青、草、鲢、鲤等鱼肉和上等白面、玉米粉,再拌上麻油、细盐,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条,但更精细、味道鲜美、营养丰富,以“色、香、味、形”著称,为湖北特产中的精品。

大家如果在网上买到了面,可以在家做自己喜欢的口味,下面我来介绍几种经典的烹饪方法。

一、煮

煮鱼面和平常在自己煮面条吃一样的方法步骤,不过煮的时候时间不要太长,开水下锅,煮个三五分钟即可(可以加入自己喜欢的配菜,虾仁、肉片等)。

二、油炸

云梦鱼面不仅可煮,可炒,还可油炸哟!炸食,只需几秒成形,口感咸酥焦脆。鱼面少许,炒锅里放入适量油,大火热油,等到油温极高的时候,分批放入小撮鱼面,不要一次性放多。鱼面遇到高温热油,两到三秒左右即会迅速膨胀成型,需迅速捞起,否则容易焦糊。

三、干炒

准备少许鱼面,自己琢磨分量(依人数来定),提前用水适当侵泡一会,晒干后的鱼面经过水侵泡后会发大,根据个人口味不同,配菜可以是豆芽,白花菜,木耳等,这个和平常炒菜差不多,调料什么的根据个人喜爱自由添加。

这道湖北特产美食是不是很诱人呢,大家有想尝尝正宗鱼面的可以去云梦游玩哦。

(小贴士:云梦鱼面不仅味道鲜美,对于人体的功效也是不错的,具有食之易于消化吸收,并具有温补益气的作用,很受当地老百姓喜爱。)

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