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写下些回忆小晖阿冬,中秋节你有哪些回忆与感想呢? <#21---->

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现在的中秋节,节日气氛是越来越淡了!

感觉所有的节日都属于儿童时代,孩子们最盼过节。在物资匮乏的70年代,节日代表的是疯吃疯玩。

那时候的我们,没有包产到户的自留地,吃蔬菜都是听大喇叭里通知,然后去大队里按人头领。

一年中最盼望的有两个节日,一个是过年一个就是中秋了。

回想起来,70后的我们是最幸福的一代。

没有50年代的百废待兴、生活清苦,也没有60年代的三年困难的饥饿时期,70年代人民的生活日渐好转,虽然物资依然匮乏,但是已经能够自给自足了。

小时候,基本上家家户户都养一头猪养一只羊,只有在过节的时候才可以吃到肉。

那个时候的我们上学没有任何压力,作业不多,下学之后几分钟就可以写完。记忆中最快乐的娱乐,就是下学之后给猪羊挖野菜割绿草。

常常是下学时眼看着太阳已经下去一半,老师的一句“下课吧!”声音刚落,我就飞奔回家,把书包一扔,背起箩筐就向田野中飞跑,快乐的心像要飞出胸口。

我干活时很好强的,总是比一起的伙伴挖的多。

我先观察好哪里的野菜和稗子草多,然后就猫腰蹲下去,手搂镰刀割,非常利落。

常常等到太阳落山天麻黑前,我的箩筐里就满满的了。

其实一筐猪草挺重的,但是不知道为什么,瘦小的我会有那么大的力气。可能想到八月十五可以吃到肉就浑身有力吧。

我见过杀猪,一年会见两回。一回是中秋,另一回就是过年了。

可能是因为我属猪的缘故,或者是因为从猪仔时就喂养它长大,虽然天天盼吃肉但是等到要杀自己喂大的猪时,我就会嚎啕大哭,不让大人们杀猪。

那时候谁家杀猪时会请村里的杀猪人到家来,在我家院里没有杀过猪,妈妈和我一样不能眼看着自家的猪被杀,一般都会整猪卖了。

三舅家就在我们房后面,我在他家见过杀猪,当然也是眼含泪水。

杀猪时,要几个男人先把猪捉住,把它按到一尺多高的大方桌上。猪也会感觉到是要杀它,它会拼命地挣扎,四个有力气的男人才能够勉强按住它,然后用绳子把猪的前后腿绑上。

这个过程猪都会声嘶力竭地嗷叫,“嗷嗷——嗷嗷——嗷”地用它所有的力气在叫,那种叫声会弥漫到方圆几十米,听得我揪心,泪水随着它的叫声不停滴落。

但是还是会好奇地看完全过程。

其他人继续按住猪的前后腿,只见杀猪人一脚用力踩在猪的身上,一手拽住猪的耳朵,另一只手握着一尺长的杀猪刀在猪的脖子部位快速地割一刀,血就会汩汩地流到桌子下端的大盆子里,随着血不断地流下来,猪的嗷叫也渐渐地弱下来,身体也不再挣扎,直到没有任何抵抗。

看过一次以后,我就再也不敢看了。看着一个生命的结束是最残忍的事情。

等屠夫用热水褪毛,把一个猪分解成两片挂在高高的木杆上时,大队的喇叭就会广播谁家杀猪了,想买肉的快去。

那时候的肉好像是一块一二,很快就会卖光,通常主人家只会剩下一二斤肉和猪头内脏。

把煮过肉的卤汤放在瓦罐里放在阴凉处保存,吃面时浇上一点,吃起来特别香,能吃很长一段时间。

卖猪肉羊肉的钱每家都攒起来,用来盖房起屋、日常开销、还有给儿女嫁娶做准备。所以家家养猪养羊,还是只能在过节吃一点肉。

喜欢过中秋的另一个重要原因就是可以和母亲一起打月饼。

为什么叫“打月饼”呢?

古人制作月饼时,是将月饼陷包上皮,然后放进木制的模具中定型。

因为月饼和模具粘得很紧,所以要敲打模具使月饼掉出来。于是便有了“打月饼”一说。

我们山西的月饼有很多种类,而我们交城县的月饼是红糖芝麻无馅的空心月饼,也叫笨月饼。

小时候喜欢和母亲打月饼是因为感觉好玩,从和面到最后烤干月饼是一个漫长有趣的过程。

首先是备料。每家都按家庭成员的人数多少决定打几斤面的月饼,一般是一斤面可以打10个笨月饼。

先说月饼馅。

把买好的红糖用小擀面杖擀碎,加少量的擀碎的饼干末,加熟芝麻,加炒熟的葵花仁或熟的擀碎的核桃仁,喜欢玫瑰的可以加玫瑰酱和青红丝(把西瓜皮洗净切丝,用白糖和用粮食做的玫红的颜料拌匀腌干)。

再加一点植物油,然后把所有材料拌匀即成月饼馅。

然后是和面用的菜籽油。

油要用好质量的菜籽油,用菜籽油是因为用它和的面颜色发黄,看起来好看。

按一斤面3两油的比例准备好适量的油,要事先把适量的菜籽油上锅烧热,然后晾凉备用。

还要烧一锅用新摘的花椒煮好的花椒水,一般都是在前一天晚上把热油和花椒水备好,还要准备一两瓶啤酒。

最后,所有东西准备好后,拿一个大的盆,把白面粉倒进去,然后用准备好的菜籽油、啤酒、花椒水和面。和好面后放盆里醒一两个小时。

一般打月饼时,会叫上一两个会捏月饼的邻居亲朋,大家边干活边说笑,感觉枯燥的劳动也生动活泼起来。

打月饼的大人们各自分工,擀面剂子的、包馅儿的、摁月饼模子磕月饼的,还有一个重要岗位就是看火侯的。

以前打月饼是在石砌的灶火上,一手高的开口的大火圈,大火圈上放着铁鏊子,上面抹油放上磕好图案的月饼。

灶火鏊子上初步烤干的月饼能够立起来时,用筷子一个个夹月饼,立在鏊子下内火圈的里侧,烤干一面后里外换一下继续烤。

烤到月饼两面都黄橙橙的变干,就可以夹出来了。这样用灶火烤出来的月饼特别好吃,薄、酥、甜、脆,能放三个月的时间不变质变味。

打月饼时,孩子们最喜欢凑热闹,因为孩子们喜欢动物样子的月饼。

动物样子的月饼模有猴子、老虎、狗狗、小兔子、鱼等,女孩子喜欢的还有花篮、宝葫芦等,男孩子喜欢的还有手枪。

我们女孩子,喜欢脖子上用红线绳挂着花篮图案的月饼,男孩子喜欢拿着手枪形状的月饼,一起打闹玩乐。

那种把月饼当玩具的快乐,现在回忆起来都不由地想要开心地笑。

月饼都是在八月十五前打的。70年代的我们没有现在琳琅满目的零食,下学饿了也没有什么可以吃的,所以最盼打月饼。

有了月饼很长一段时间就有了零食吃。月饼会在八月十五的晚上按人数每人分几个,还有一些水果,各自拿好当宝贝似的保存好。

一般母亲都会剩一些月饼,把月饼放在陶瓷的坛子里保存。

家里十五晚上供奉神仙后的那些水果,会放在一个小篓子里,通常大人们会把篓子吊在房梁上。孩子们吃完自己的以后,常常仰着脖子看着篓子垂涎欲滴。

在过去物质匮乏的时代,只要是食物,孩子们都喜欢吃,很少有挑食的孩子。

现在,因为怕烧炭火污染环境,我们县城连农村都不用碳火,都改用省事方便的电磁灶和液化气灶。

打月饼也都用烤箱,但是烤箱烤出来的月饼不如碳火烤出来的味道好。

而且,现在八月十五的月饼只剩下一种圆月饼,动物模具的月饼基本绝迹了,以后可能连这种手工月饼也会被逐渐淘汰。

现在的物资这么丰富,基本上都是想吃什么能有什么。

小孩子的零食品种丰富,挑都挑不过来,谁还会去吃那些不起眼的笨月饼呢?

现在的我们,平时如果不想做饭,一家人会一起去饭店点餐。

过中秋节也大都在饭店预定套餐,既省事又能有很多时间聊天,所以现在感觉节日都变淡了。

所有的节日其实代表的都是我们与亲人的记忆,代表着某种时光,让我们想起节日背后最思念的亲人和过去的岁月,温暖的、快乐的、美好的无法复制的日子!

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中秋没得什么特别的记忆。只是我的生日是8.18。刚好过中秋的第三天。所以知道中秋节到了。我的生日也快到了。生日!唯一记忆深刻的是97年秋天。那年我的生日,刚好赶上部队拉练驻训。生日那天,白天搞了一天演习。我们是蓝军。冲山头。中午也在外面吃饭。。任务紧。也没提我过生日的事情。只是在稍作休息的时候,翻过山头去老百姓家里买了一袋苹果。回来分给班里的只有一起吃了。。战友们还在笑我怎么今天想起去买苹果给我们吃呢?(当时津贴好像是45块钱吧,一袋青苹果好像十块钱)我没说话。在心里就当战友们跟我过生日了。。晚上轮到我们班站哨。我已记不得是晚上几点的哨了。只记得晚上站哨的时候,听收音机里面正在播放任贤齐的心太软。八月夜晚,山里的风已是阵阵凉意。。。想着今天是自己18岁的生日。成年礼就这样过了。没人知道。心里五味陈杂,

在退伍以后的几十年里,每当耳边想起心太软这首歌时,脑海里都会想起曾经那年18岁的生日,一个人端着枪,在漆黑的夜里,站在山岗上为全连战友站哨时的情景。18岁!一个多么美好的年纪。本应该享受快乐的年纪,却选择了保家卫国。摸爬滚打,在部队的大熔炉里。把自己锻炼成一块钢。。

感谢曾经的部队经历,感谢那些年在部队教导我的领导跟战友。才有现在这样一个不为困难,不为强权势力低头的我。不管走到哪,我都记得我曾经是一个兵,我曾经是朱德警卫团的一个战士。

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