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怎样在家自制补水面膜,如何在家自制腐乳?

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自已在家制作豆腐乳,非常简单,自制的美味!

材料:

1.豆腐

2.辣椒面

3.白酒

4.食盐

步骤:

1.可以是老豆腐也可以是水豆腐,但是不能是内脂豆腐!

2.豆腐切小块放到虑水的容器里!家里用来洗菜的篮子也可以,一定要无油!

3.等待自然发酵,长出白色绒毛!(天热两三天,天冷四五天)

4.把食盐和辣椒面混合均匀!

(食盐不能太多,不然容易咸,但是也不能太少,最好比平时炒菜多一点点)

5.碗里倒入白酒,把霉好的豆腐放进去洗个澡!

6.洗好澡的豆腐拿起来放到辣椒面里滚一圈!

7.把豆腐放到无水无油的罐子里密封起来,等上一两天就可以了!

提示:正确的霉豆腐应该是张白毛的,长绿毛就是坏掉了,不能要!

记忆里爷爷奶奶是最喜欢吃豆腐乳的,基本每年冬天都会制作一大缸,能吃上一年的量。豆腐乳是用豆腐发酵而成的,闻起来有股怪味,但因口感好、营养高、能增加食欲、便于存放、能单独食用,也可做调料等特点而深受大家的喜爱,是大多家庭必备的美食之一。

那么如何在家自制腐乳呢,今天以我的经验分享给大家,非常简单的,喜欢的请收藏转发!

食材:豆腐

佐料:辣椒面、五香粉、食盐、白酒、

制作方法

1.选用老豆腐切成大小合适的方块,摆开放到蓝子里,盖上一块布或者盖子,放置在通风处,让豆腐自然发酵。

2.豆腐发酵冬天一周左右,具体发酵时间看豆腐块上出现白毛时,就可以收制了;

3.将辣椒面、五香粉、食盐以1:1:2的比例倒入碗中搅匀,另起一碗倒入白酒,再准备好一个干净密封罐备用;

4.将发酵后的豆腐在白酒里过一遍,再满满滚上一层调好的佐料,把裹好佐料的豆腐放入密封罐里,装好后将坛口密封,放置大约一周就可以吃到美味的豆腐乳了。

那么看客朋友们,你都学会了吗?

小贴士:豆腐选用老豆腐更成形,最好冬天制作,每天观察豆腐的发酵程度,豆腐发酵过度容易变质,如果发酵后的豆腐水分太多,可以适当晾晒后再制作,制作过程中也不能沾水,沾水也会让豆腐乳变质,调味料可根据个人口味自行调整。

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