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为什么龙虾喜欢再脏水,为什么有些厨师在烹饪龙虾之前都会给龙虾“放尿”呢? <#21---->

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很多人去海边吃海鲜的时候,总会看到厨师用一根筷子从龙虾的尾部直插而入,然后就放出很多的液体,来来回回好几次,直到不再有液体排出之后才烹饪,那么厨师为什么要这么做呢,而排出的液体又是什么呢?

其实这是厨师在给龙虾“放尿”,龙虾本身的身体结构比较特殊,一般生物都是从尾部排泄废物,而龙虾则是从头部。因此就需要用筷子从龙虾尾部打通一个通道,才能彻底清理干净龙虾体内的废物。

所排出的液体也确实是尿,尿对龙虾的作用非常大,在它“找对象”的时候,会用尿喷对方。如果在烹饪龙虾的时候不把这些尿处理干净,会非常影响龙虾的色香味。

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