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蛋包饭加盟,蛋包饭该怎么做?和国内的炒饭有什么区别吗?

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说起蛋包饭,就想起了网上一直很火的爆浆蛋包饭,一刀下去浓浓的蛋液随着蛋皮慢慢的滑下来,把米饭严严实实的盖住,再淋上热气腾腾的酱汁,看着都觉得很美味,不过大家最熟悉也最喜欢吃的还是直接把做好的蛋皮包裹上炒饭,这样吃更简单也更符合大众的口味。

其实蛋包饭和国内的炒饭也没有太大的区别,炒饭是把自已喜欢的食材加入饭里一起炒香出锅即可,而蛋炒饭则是先将饭炒好以后,再单独做好蛋皮,把饭包起来,两种做法各有各的味道,总的来说都很好吃。

蛋包饭的做法也有很多,其实也非常简单,给大家分享一种最简单的蛋包饭做法,所要材料:米饭,鸡蛋,火腿肠,青豆,胡萝卜,小葱等,大家也可以按自已喜欢的口味添加食材。

制作方法:

一、锅里放入少许食用油,待油温热了以后,先放入调散的鸡蛋炒匀,再放入胡萝卜,青豆,火腿肠炒香,最后加入米饭翻炒均匀,调入适量盐、生抽,葱,炒之入味装盘。

二、做蛋皮

在打散的鸡蛋液里加入少许盐,锅里刷上一层食用油,油不要太多,薄薄的一层就好,倒入鸡蛋液,做成蛋皮,起锅,包裹在事先做好的炒饭上面,再淋上自已喜欢吃的番茄酱和沙拉酱就可以了,一份美味的蛋包饭就做好了。

做蛋包饭其实主要是蛋皮的做法不同,里面的炒饭,随意加上自已喜欢的食材怎么炒都行,最难做的还是现在网上很红的爆浆蛋包饭,它的蛋皮非常的考手艺,火候一定要掌握好,这样才能保证起锅切的时候蛋能很好的顺着炒饭滑下来,不过不喜欢吃嫩蛋的就不要尝试这种吃法啦,因为会有一点点的腥味。

吃货在路上 我是吃货 今天吃什么

😋日式蛋包饭😍配超详细的步骤!

很多人都喜欢的蛋包饭其实做法并不难~ 前几天在youtube看到一个日本小姑娘做的视频 看完就自己尝试了一下 味道还是不错的 这里分享给大家~

配料:

鸡大腿肉 两大块

米饭 两碗

洋葱 1/4个

香菇 5个

蒜 2小瓣

青豆 一小把

胡萝卜 一小把

牛奶 一勺

鸡蛋 两个

蕃茄酱 若干(根据自己口味而定)

步骤:

1️⃣将鸡腿肉切1cm左右的小丁 香菇切丁 洋葱切小丁 蒜切末 胡萝卜切小丁

2️⃣将青豆和胡萝卜过水

3️⃣两个鸡蛋打散 加入一勺牛奶搅拌 加牛奶是鸡蛋滑嫩的秘诀哦 也可以用淡奶油代替

4️⃣锅内热少量油 加入蒜末 然后加入洋葱丁翻炒

5️⃣洋葱丁炒到发黄变色 加入鸡肉丁翻炒

6️⃣鸡肉丁变色 加入香菇 翻炒均匀 家里有白葡萄酒的可以加一小勺(没有的话就不加)

7️⃣倒入番茄酱 翻炒均匀后加入青豆和胡萝卜丁 有玉米的话也可以下一点 然后翻炒所有食材至汤汁略收干

8️⃣加入米饭翻炒均匀 盛出备用

9️⃣平底锅内热少量油(这里也可以用黄油) 小火 加入鸡蛋液 注意啦!这里要用筷子快速搅动蛋液!然后鸡蛋微凝固形成蛋皮后 把之前炒好的米饭快速摆在蛋皮中间 可以轻轻的压一压米饭 让米饭不那么容易漏出来 然后蛋皮两边往中间包起 拿一个盘子 把蛋包饭倒扣在盘子里 蛋包饭这一步是最难的了!我第一次做的时候也没有包的很好看😅 大家多练习练习就好了~ 然后注意米饭不要包太多 蛋皮会散 最后在蛋皮上挤上一些番茄酱就做好了~

Tips:1: 如果觉得蛋包饭形状没有很好看的话 可以后续再拿厨房纸巾整理一下 😚

2: 煎蛋皮的火一定要小 不然底部容易糊 而上层蛋液还没熟~

3: 炒饭的内容可以随意发挥 加各种自己喜欢的小配菜

4: 还有一种做法是半熟的蛋合成一个椭圆形摊在米饭上 再从中间划一刀打开铺在米饭上 也是非常好吃的~ 室友不吃半熟蛋所以这次就只做了这一种做法 大家也可以尝试一下其他的方法😋

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